Ce dont vous aurez besoin:

  • Petits contenants en verre transparent
  • Cuillères à verrines
  • Tomates séchées
  • Lentilles vertes
  • Carrés de jambon blanc
  • Betteraves rouges
  • Pignons de pain
  • Tartares
  • Parmesan râpé
  • Fromage frais

Comment faire une verrine?

Date: 2010-12-28 19:06:00

Comment faire une verrine?

Si vous désirez faire une réception de type cocktail ou 5 à 7, les verrines sont toutes indiquées. Voici quelques astuces pour les réussir et impressionner.

The Difficulty : FACILE

Instructions en 10 étapes ci-dessous

1 - Faire d'abord une verrine délicieuse de fromage et de mousse de jambon. Prendre deux carrés de jambon blanc frais que vous aurez préalablement mélangés à du fromage.

2 - Placez les carrés de jambon en mousse sur un lit de tomates séchées que vous aurez préalablement hachées et garnissez avec des pignons de pins et du fromage parmesan râpé.

3 - Décorez de quelques graines de pignons.

4 - Pour la seconde verrine, faites un mélange de betteraves rouges cuites, mixées avec une bonne dose de fromage tartare.

5 - Goûtez pour adapter la texture et la saveur.

6 - Garnissez de ciboulette ciselée.

7 - Pour la troisième et dernière verrine, elle sera à base de mousse constituée de saumon fumé: faites une chantilly à laquelle vous ajouterez du saumon fumé.

8 - Placez la mousse de saumon fumé sur une couche de crème constituée de fromage frais et de lentilles vertes.

9 - Pour ce faire, cuisez des lentilles et mélangez-les à du fromage frais.

10 - Ornez de trois ou quatre lentilles cuites.

Conseils & Mise en garde

Tips 1

Prévoir 3 ou 4 couches d'aliments au maximum question d'esthétique et de complémentarité du goût des aliments.

Tips 1

Si vous utilisez des oeufs, les arroser d»'un filet de jus de citron pour prévenir le noircissement.

Tips 1

Vous pouvez faire un assortiment de verrines salées en entrée et d'autres verrines sucrées au dessert.

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